Präsentation und Weinmenü | Hotel Colombi, Freiburg im Breisgau

 

Präsentation und Weinmenü | Herzliche Einladung

Den Frühling mit uns in Freiburg willkommen heißen.

 

Präsentation

Freitag, 4. März 2016 | 14 bis 18 Uhr

Auch wenn zurzeit noch die kühleren Temperaturen vorherrschen und das Wetter Kapriolen schlägt:

Der Frühling steht vor der Türe.

Alljährlich im März laden wir Sie herzlich zu unserer Weinpräsentation ins Colombi ein. In diesem Jahr dürfen Sie unsere Weine und die unserer befreundeten Kollegen verkosten.

Zur Weinpräsentation ist keine Anmeldung erforderlich. 

Die teilnehmenden Weingüter sind:

Salwey, Baden | Knipser, Pfalz | Künstler, Rheingau | Drautz-Able, Württemberg | von Hövel, Mosel | Wirsching, Franken | Dönnhoff, Nahe | Meyer Näkel, Ahr | Dr. Heger, Baden

 

Weinmenü

Freitag, 4. März 2016 | ab 19 Uhr

Ein 6-Gänge-Sternemenü erwartet Sie.

 

Menü

Aperitif: Amuse bouche surprise

*** Bretonischer Hummer mit Limetten-Ingwergelee, Gewürzpraline, Blumenkohl, Apfel und Curry

*** Croustini von Wachtel und Gänseleber mit gerüffelter Confitsauce und Wirsing

*** Schnitte vom geangelten Wolfsbarsch in Nussbutter gegart mit Chorizofumet und weißem Bohenpüree

*** US-Entrecôte mit roten Schalotten , kräftiger Ochsenschwanz-Schmorsauce, Brokkoli und gebratenen Kartoffelknödeln

*** Opera von Weißem Pfirsich „Melba“ mit Pistaziensabayon und marmoriertem Vanille-Himbeereis


Das Menü inkl. Weine, Wasser und Kaffee kostet 160,–€ pro Person. Für Anmeldungen zum Menü wenn Sie sich bitte an Herrn Jean Weber von Weingut Dr. Heger.

Telefon: 07669 – 99 511 21, E-Mail: j.weber@heger-weine.de oder laden Sie sich unter folgendem Link die Einladung herunter: Einladung | Freiburg 2016

 

Einladung Weingüter Freiburg 2016-1
Einladung Weingüter Freiburg 2016-2

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